Jaké jsou proteiny pro lidské tělo? Bez přehánění, jeden může odpovědět, že je to všechno. Opravdu, protein - je budování základny pro růst a opravit veškeré biologické tkáně. Žádný protein nemožné žádná enzymatická aktivita, protože enzymy se skládají ze všech proteinových složek. Pokud analýza jednom hormonu, bude to bílé. Humorální faktory (plazma) imunita Odolnosti - druhy a vlastnosti u dětí u dospělých   jsou složité proteinové komplexy. Snížení veškeré svalstvo, včetně dýchacích svalů, je tam jen kvůli specifické interakce dvou proteinů: aktin a myosin.

A konečně, známý hemoglobin Hemoglobin: horší - nízké nebo vysoké? , Který je složen z erytrocytů nese kyslíku nezbytné, - je také komplex s kvartérní proteinové struktury. Tento krátký seznam je dost pochopit nemožnost živý organismus v nepřítomnosti bílkovin.

Každý den lidské tělo využívá pro vlastní potřebu určité množství proteinu, a tak obnovit nezbytné protein potřebné denní nutnosti doplnění organického materiálu .  Hlavní trasa bílkovin - to je jídlo .  Nicméně, protein - o velmi komplexní složky s vysokou molekulovou hmotností, který je asimilovat musí být nejprve ve stínu na menší fragmenty .  Tyto základní stavební kameny jsou aminokyseliny - bílkoviny strukturní jednotky .  V současné době se téměř sto známých aminokyselin, ale v metabolizmu lidského těla aktivně zapojeny pouze asi dvacet .  Některé z nich se nedostatečného příjmu z vnější strany může být syntetizována v těle sami o sobě, ostatní nemají tuto schopnost, takže aminokyseliny jsou klasifikovány jako zásadní a neesenciální .  V souladu s tím musí být esenciální aminokyseliny pochází výlučně z potravin .

Kolik bílkovin by měly být konzumovány pro normální fungování všech tělesných systémů? Nalezení odpověď na tuto otázku trvala více než deset let .  A v devatenáctý - dvacátém století denní potřebu bílkovin se pohybovala od 26 do 136 gramů .  Takový obrovský razbezhnost hodnocení vysvětluje, jak reakcionářské názory některých vědců, jednající na rozkaz vlády, a nedostatečný popis všech možných důvodů, které by mohly změnit denní potřeby proteinu pro jednu stranu nebo jiný .  V současné době považován za dostatečný 100 - 120 g bílkovin denně .  Přesněji řečeno, tento počet je zobrazen proporcionální poměr proteinu k tělesné hmotnosti, a tak můžeme identifikovat "jejich" je třeba pro protein, na základě skutečnosti, že pro by 1 kg tělesné hmotnosti spadají 1, 3 - 1, 5 g proteinu .  Nicméně, jak již bylo zmíněno těsně nad, požadované množství proteinu za den se může měnit .  Například, když se fyzické nebo duševní stres vzrůstá potřeba bílkovin, tak hraje důležitou roli životní styl každého jednotlivce a jeho profesi .  Zhruba deset procent, že je třeba zvýšit diety pro těhotné ženy a dvacet - pro kojící matky .

Nedostatek bílkovin v těle vede k řadě patologických stavů spojených se selháním enzymových systémů, hormonální nerovnováha a dalších faktorech. Muž rychle rozvíjela alimentární (tj potraviny) dystrofie, poškození mozku, zhoršující se pracovní krvetvorné orgány, játra a mnoho dalších systémů. Zejména nedostatek bílkovin nepříznivě ovlivňuje tělo dítěte: dítě zaostává v růstu, tělesný a duševní vývoj. Když nedostatek bílkovin, kromě toho, že je dítě není dostatečně vyvinutý protein specifický deficit buňka v podvěsku oblasti mozku. Funkcí těchto buněk je produkovat růstový hormon zodpovědný za růst těla dítěte. Když závažný nedostatek bílkovin je možné smrt z dystrofií.

Nicméně, Přejídání protein potraviny také by neměla být. Od tohoto amplifikovaného hnití ve střevě, což vede k tvorbě a absorpci toxických prvků v krevním rozpuštění.

Většina z nich jsou bohaté na bílkoviny, luštěnin a mléčných výrobků, vajec, masa a ryb. Nejméně ze všech proteinů v lesních plodů a ovoce. Kromě toho, v živočišných produktech v průměru obsahuje více proteinů, stále mají dobře vyvážené složení aminokyselin, které jsou důležité pro správné trávení a vstřebávání proteinových složek.

  Žiguli Andrew

Zatímco správné výživy zahrnuje používání potravinářských třikrát denně, ale ne vždy je tělo "zkušenosti" dlouhé intervaly mezi jídly je normální - více často během několika hodin po snídani je nepříjemný pocit hladu. Chcete-li touží po jídle nevedlo k rychlému nárůstu tělesné hmotnosti, je třeba zahrnout do jídelníčku nízkotučné občerstvení - chutné, výživné, a co je nejdůležitější, nízkokalorický.

Nízkotučné občerstvení jsou mnohem užitečnější produkty pro "kousnutí" s vysokým obsahem cukru nebo tuků - jsou tráveny rychle občerstvení, dramaticky zvyšuje hladinu cukru v krvi, což může "se vracejí jako bumerang" ještě intenzivnější pocit hladu ve velmi krátkém časovém období. Kromě toho, k prudkému nárůstu, následovaný stejně prudkým poklesem hladiny cukru v krvi vede nejen k akutní hladu, ale také k nepříjemným změnám nálady, pocit slabosti, nedostatek energie. V případě, užitečné pro řízení chuti k jídlu tím, že jí nízkotučné občerstvení jednou nebo dvakrát denně mezi jídly.

Low-kalorické občerstvení - lahodný doplněk každodenní stravě

Nejvíce chutné a zdravé nízkokalorická kategorie představitelů "snacking" - je bez pochyb, čerstvé ovoce a ořechů (např, mandle). Jedna velká jablko a mandle ořechy obsahovat pět jen sto kalorií, dva broskev Broskve: Výhody a poškozuje slunečních ovoce   střední velikosti - sedmdesát šest kalorií, a jeden malý banán - devadesát kalorií. Vynikající s nízkým obsahem tuku občerstvení - všechny druhy ovocných salátů, ovoce a bobule jogurt: počet kalorií, ve dvou set gramů ovoce salát nepřesahuje sto a nízkým obsahem tuku jogurt s hrstí borůvek Výhody a poškozuje borůvek: zdravotní stav lesa   - Občerstvení a chutné zároveň, a nízkokalorická a velmi užitečné (zejména pro zobrazení). Jemně nasekané čerstvé ovoce nebo bobule může být smíchán s nízkotučného tvarohu nebo přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku.

Nízkotučné občerstvení jako způsob, jak kontrolovat kalorií

I když se předpokládá, že by měl být třikrát denně, a zvýšení počtu jídel zvyšuje množství spotřebovaných kalorií není vždy takový napájecí režim "tři-time" je velmi užitečné. Nízkotučné svačiny pomoci kontrolovat množství spotřebovaných kalorií, a když konkrétní potřeba - a snížit mu nějaké občerstvení tak vydatné a výživné, které umožňují, aby se necítili hlad po dlouhou dobu a může snadno vzdát oběd nebo večeři. To znamená, že množství spotřebované kalorií denně od nízkotučných jídel snížit, aniž by došlo k poškození zdraví nebo pohody.

Varianty užitečné občerstvení

• Jednu polévkovou lžíci sušeného ovoce: vzhledem k nízkému obsahu tuků a nízkým glykemickým indexem jsou tráveny, sušené ovoce po dlouhou dobu, a tedy hladiny cukru v krvi Hladina cukru v krvi - jedním z hlavních ukazatelů lidského zdraví   se postupně zvětšuje. V důsledku toho, dokonce i malé množství sušeného ovoce poskytuje pocit plnosti rychle a dlouhodobě. Sušené ovoce by neměla být zneužívána kvůli koncentrovaného cukru, který je obsažený v suché plody v dostatečně velké množství.
• Syrovou zeleninu: mrkev, sladké zelené nebo červené papriky, rajčata, okurky - chutné a zdravé "občerstvení": bohaté na antioxidanty, vitaminy a minerály, žádné čerstvé zeleniny - povinnou součástí stravy, a to i jako nízkým obsahem tuku svačinu.
• Několik z ořechů: stejně jako v případě sušeného ovoce, a to i malé množství matic (jako jsou mandle, kešu nebo arašídy), poskytuje pocit sytosti po dlouhou dobu. Navíc, ořechy - bohatý zdroj vitamínů a minerálních látek potřebných pro normální zdraví: obsahují selen, zinek, hořčík, vitamin E, a antioxidanty, a obsah tuku a lehce sacharidů.
• Nízkotučný jogurt: stačí jeden šálek (sto padesát gramů), jogurt s nízkým obsahem tuku - a pocit hladu, můžete zapomenout na pár hodin. Hlavním zdrojem prospěšných bakterií mléčného kvašení, jogurt se potlačuje nejen hlad, ale také normalizuje střevní mikroflóru, přispívá k normalizaci trávení.
• Kus sýra: tvrdé sýry - výborným zdrojem vápníku, vitamínů A a D, zinek, a v kombinaci s plátkem celozrnného chleba - chutnou a zdravou nízkotučný občerstvení.

Svačiny jsou dobré pro zdraví

• Časté snacking nízkotučné občerstvení pomoci šetřit energii, udržovat normální hladinu cukru v krvi, stejně jako omezit chuť k jídlu. Nicméně, občerstvení by rozhodně měla být zdravá a nízkým obsahem tuku.
• Některé nízkotučné občerstvení dobře uspokojit hlad, takže budete jíst méně na oběd nebo večeři. Výsledek - snížení celkového denního množství kalorií spotřebovaných.

Na druhou stranu, může vášeň nezdravé občerstvení s vysokým obsahem trans-tuků způsobují náhlé změny hladiny cukru v krvi, což může způsobit změny nálady, apatie, a podrážděnost. Obsah tuku výrobku vliv na jeho chuť, konzistenci, texturu, trvanlivost a vzhled. Ale neměli bychom zapomínat, že všechny potraviny, které mají vysoký obsah cholesterolu, nasycené a trans tuky mohou mít vliv na hladinu cholesterolu v krvi, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku srdečních chorob. Proto, děti i dospělí, je nejen kupovat nízkotučné občerstvení, ale naučit se vařit jejich vlastní, a to zejména proto, že je to velmi jednoduché.

Zdravé svačiny

• Vyberte si občerstvení, které obsahují komplexních sacharidů, jako je například podzemnicový olej, sýr nebo s nízkým obsahem tuku jogurt. Zapomeňte na potraviny s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů a glukózy, například, sladkosti, sladké vody a podobně.
• Při nákupu jakéhokoliv produktu, přečtěte si informace na obalu (přísady, doby použitelnosti).
• Cereální tyčinku (poslaschennoy ovesné vločky s oříšky a rozinkami) mohou obsahovat trans-tuky, ale to je považováno za velké zdravou svačinu. Podívejte se na informace na obalu.
• Vyberte si občerstvení S takovou kombinací složek, které poskytuje tělu potřebným množstvím sacharidů (poskytování energie), bílkoviny (zpomalení uvolňování cukru do krve, a tak zachovat energii), vlákna (způsobuje pocit plnosti) a zdravých nenasycených tuků.

Nízkotučné občerstvení

Čerstvé ovoce, syrová zelenina, ořechy, sušenky nebo pečivo vyrobené z celozrnné mouky, nízkotučným sýrem a popcorn - to je nejlepší zdravé svačiny doporučené dietitians. Několik ovoce, zeleninové kousky, malý počet jadérek ořechů, s nízkým obsahem tuku popcorn priperchenny a sýry - to je poměrně cenově dostupné a zdravé svačiny.

Ostatní jednoduché nízkotučné občerstvení.

• Kukuřičné lupínky nebo tortily, správně uvařené.
• Rohlíky mouky z celých zrn s přírodní arašídové máslo
• Pšeničné se salsou
• Mid-velikost muffin s otrubami
• Hard-vařené vejce s solí, pepřem a hořčicí
• Preclík, banán Banány: výhody a poškozuje zdraví   nebo celer s přírodní arašídové máslo
• Syrovou zeleninu s hummus, jogurt nebo nízkotučným sýrem
• Čerstvé ovoce s jogurtem
• Koktejl s jogurtem, ledem a plátky čerstvého ovoce (smoothie) (zkuste různé kombinace)
• Jemně nakrájíme celer a tuňáka filety, okořeněné nízkotučného majonéza
• Pita plněné hlávkový salát, rajčata, okurky s nízkotučným dresinkem
• Ready-to-jíst obiloviny z celozrnné mouky a sójové mléko
• S nízkým obsahem tuku popcorn, nízkotučný sýr, nízkotučný jogurt, rýžové koláčky - vynikající občerstvení po večeři.
• Plátky jablek, hrozny a bobule s medem
• Syrovou zeleninu s nízkým obsahem tuku jakéhokoliv typu omáčkou
• Preclíky, popcorn, nudle, rýžové koláčky
• Milkshake (nízkotučné mléko) s banánem, jahody nebo hroznů, mléko může být nahrazen s nízkým obsahem tuku jogurt nebo pomerančového džusu.

Tajemství vaření nízkotučné občerstvení

• Nízkotučné občerstvení se nemusí nutně být bez chuti. Můžete si připravit vlastní zdravé nízkotučné občerstvení, které může léčit své přátele a příbuzné.
• Aby nedošlo k používání slunečnice nebo olivový olej, vaříme na pánvi s nepřilnavým povlakem.
• Místo smažení zeleninu nebo ryby v pánvi, použijte mikrovlnnou troubu - takže si můžete udělat bez oleje.
• Mozzarella průměrná tvrdost vláknitý sýr (sýr role) tvarohy obsahují málo tuku ve srovnání s ostatními druhy sýrů.
• Vyměňte sýr z kravského mléka sýr z kozího mléka - obsahuje méně tuku.
• Zkuste si vybrat nízkotučné bramborové nebo tortilla chipsy
• U sendvičů, použijte chlebové mouky z celých zrn.
• Zkuste často mají teplé a studené cereální nudle - neobsahují prakticky žádný tuk.
• Margarín, máslo, majonéza a zakysanou smetanou na bázi omáčky, vyměňte jogurt a koření.
• Vyměňte mastné omáčky pochutiny, koření a nízkotučné marinády.
• Pokud potřebujete použít vejce, dva vaječné bílky nahradit celou jednu lepší vejce.
• Smetana je lepší nahradit jednoduchý nízkým obsahem tuku jogurt nebo tvaroh.
• Pečení, pražení na otevřeném ohni a pražení - to je nejzdravější způsob, jak připravit drůbeže.