- Basil a její blahodárné vlastnosti - posvátná tráva Východu
- Passport rostliny
Jak, kde je pěstována jako zaznamenávají a ukládají bazalkou
V naší zemi nejčastější využití bazalka nebo sladká (aka Regan) - Aromatické hodně rozvětvené roční rostlina z čeledi grubotsvetnyh. Kořen baziliky větvení, je povrchní. Stonky má čtyřboký tvar a výšku až 60 cm Listy -. Asi 5 cm dlouhé, podlouhle vejčité, s několika zuby, hrubý, puntíkovaný zeleno-fialové. Květy jsou malé, bílé, růžové nebo fialové na špičkách stonků jsou shromážděny v křoví. Ovoce je rozdělen do čtyř hnědého matice, které po dozrání jsou odděleny jeden od druhého.
Basil je v naší zemi rostlinné plodiny, se pěstuje na Kavkaze v jižním Rusku. V centrálním Rusku, to je pěstováno ve sklenících nebo na jižních svazích malého kopce. Ve volné přírodě bazalka je původem z jihovýchodní Asie, Střední Ameriky a Afriky.
Sklizeň se shromažďují během kvetení v suchém počasí, odříznout stonky pod růstu listů. Tráva se suší nebo použity čerstvé. Po tomto bazalkou roste znovu a vytáhl druhou úrodu na podzim.
Sušené bazalku ve stínu, v místech s dobrou cirkulací vzduchu při teplotě ne vyšší než 35 ° C, kterým se v tenké vrstvě. Správně vysušen bazalka zachovává svou přirozenou barvu. Sušené stonky by měli mít dobrou přestávku, listy a květy - snadno rozemletý. Sušené bazalky uložen ve skle, hermeticky uzavřenou nádobou.
Dalším způsobem, jak dlouhodobé skladování bazalky - solení, kde se dobře zachovalé všechny jeho užitečné vlastnosti: jsou výstřižky promyjí, obsushivayut a nakrájíme na malé kousky, pak dal do sterilních nádob, nalil sůl (za lžíci soli na pěti lžícemi nasekaných bylinek ).
Chemické složení z bazalky
Chemické složení baziliky je nedostatečně studován. Stonky a listy rostliny obsahují esenciální olej bazalka, glykosidy, saponiny, třísloviny, minerálů, vitamínů (vitamin C, rutin, karoten - z nichž tělo produkuje vitamin A), těkavé, jednoduché cukry. Ovoce také obsahuje velké množství rostlinných olejů.
Esenciální olej z bazalky účtů pro téměř všechny své blahodárné vlastnosti. Obsahuje eugenol (vůně), methyl-chavicol (jako vůně, které ve velkých množstvích je karcinogenní), linalool (parfém s vůní konvalinky, kafr (látka, která může stimulovat srdce a obnovit dýchání) a některých dalších látek.
Použití bazalky ve vaření
Vzhledem k tomu, bazalka je velmi příjemná vůně pikantní a ne méně příjemné, mírně slanou chuť ochlazení, to je široce používán ve vaření a potravinářském průmyslu, přidávat jako koření do salátů a dresinků pro masových pokrmů, v polévkách a mnoha dalších pokrmů. Bušil do práškových suché listy bazalky mají příjemnou kyselou chuť, jsou často přidává společně s jiným kořením do různých marinád, zejména bazalka "miluje" rajčata. Basil semen v některých zemích se používají k ochucení nápojů jsou přidány do masových a rybích specialit. V masném průmyslu bazalka používá pro vaření uzenin a konzervy.
Basil dostane novou chuť v kombinaci s jinými bylinami. Například, směs bazalky, rozmarýn má peprnou vůni tymián - zlepšuje ostrost pokrmů. Původně se v kombinaci s bazalkou a jinými bylinami, jako je petržel
Petržel Zdraví a krása
, Koriandr, máta
Mint a její užitečné vlastnosti: aromatická svěžest
,
Basil je zdrojem esenciálních olejů
Esenciální oleje a koncepce: může pomoci růže?
a kafr. Silice je používán v parfumerii a potravinářském průmyslu, kafru přípravu léků.
Basil jako lék
Basil má antiseptické, protizánětlivé, proti křečím (uvolňuje svalové křeče vnitřních orgánů a cév), lék proti nadýmání (snižuje množství plynu ve střevech), hojení ran a posilující vlastnosti.
Bylina bazalka je cenným zdrojem vitamínů C, P (posilují stěny cév) a karoten - o kterém tělo je tvořeno vitamin A, který má vliv na kůži a jeho přídavky (vlasy a nehty).
Basil obsahuje kafr je lék, takže to je používáno jako afrodiziakum
Afrodiziaka: Mají pomoci?
útlak centrálního nervového systému, zejména tlak dýchacích a oběhových center. Má také posilující účinek na celé tělo, takže se používá pro celkovou slabostí po zotavuje z vážné nemoci.
Vzhledem k tomu, bazalka a má protizánětlivé vlastnosti, tradiční medicíny doporučuje to pro zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu, střevní dysbiózou, zánět močových cest.
Navenek bazalka se používá jako tinktura pro oplach v onemocnění ústech a krku, pleťové vody pro léčbu ran. Infuze Basil je také přidána do lázně.
Infuze z bazalky: lžíce nasekané Sušené koření nalít šálek vařící vody, trvat na tom, 30 minut, napětí a pít třetina šálku třikrát denně.
Bylinky bazalka má nádherný chuť a léčivé vlastnosti.
Galina Romanenko