Mandle, výhody a poškozuje je známo, nejsou pro každého, je často používán ve vaření, a to vysloužil všeobecnou lásku. Ale s touto maticí musí být opatrní, aby se zabránilo problémům.

Je obvykle označována jako mandlový matice, ačkoli vědecké klasifikaci patří do rodu slivovice, a jeho příbuzní nejsou rostliny, které nám dávají vlašské ořechy nebo lískové oříšky, a broskve, třešně, domácí švestky, meruňky a další. Roste na keřů a malé (do šesti metrů vysoký) stromy jsou domácí v Asii a severní Africe. Na konci zimy nebo na jaře je pokryta četnými světle růžové květy v červnu a červenci, plody dozrávají kolem semen, které neprodukují žádné šťavnaté sladké maso a koženou shell, který nejí. Ale na rozdíl od broskví Broskve: Výhody a poškozuje slunečních ovoce   nebo švestky, mandle plody mají velmi měkké kosti - to říkáme jim mandle.

Existují dva typy mandlí - sladké a hořké. Sladké mandle jsou široce používány v kuchyni mnoha asijských zemí, a v Evropě je již dlouho používá pro výrobu marcipánu. Z toho také dělá oleje a extrakty. Mandlový extrakt se často používá místo vanilkový extrakt v různých receptur pro diabetiky. Hořké mandle jsou také používány při vaření, ale vždycky běží předzpracování. Tento krok je nutný, protože obsahuje poměrně velké množství kyseliny kyanovodíkové. Použití pouze jednoho prohlubně hořkých mandlí, nebude znovu může vést k těžké otravě, a dokonce i smrt. Že sladkých mandlí lidé používají ve sladké a smažené. Takže tam jsou výhody a poškození ořechů mandlí, být si vědom.

Harm mandle

Většina lidí používá mandle s mírou (odborníci doporučují jíst 15-20 ořechy denně), je pouze ve prospěch. Nicméně, zneužití těchto ořechů může vést k nežádoucím důsledkům.

Neměli bychom zapomínat, že mandle jsou kaloricky velmi vysoká a obsahuje velké množství tuku, což znamená, že může snadno vést k přibývání na váze. Máte-li přidat do nabídky, 90 g mandlí za týden, aniž by další změny ve vaší stravě, a zvýšení fyzické aktivity, bude vaše hmotnost zvýší přibližně o 0,5 kg za sedm dní, a na 2-2,5 kg za měsíc. Aby se tomu zabránilo, je třeba snížit celkový obsah kalorií v jejich stravě, a pak zahrnují stravu mandle.

Mandle jsou poměrně málo z manganu - asi 0,6 mg na 30 g ořechů. Pro většinu lidí, je to užitečné, - na tělo správně fungovat, je nutné použít od 1,8 mg do 2,3 mg této látky v den. Nicméně, pokud člověk používá mnoho mandlí a zatímco jeho strava je již bohatá na mangan, přebytek této látky může začít mít vliv na účinnost antacid, laxativ, antipsychotik ke snížení krevního tlaku a některé typy antibiotik Antibiotika - ať už vám pomůže v dohledné době? , Ti, kteří neberou takové drogy, mírný přebytek manganu obvykle nemá žádné nepříznivé důsledky.

Přebytek vitaminu E v těle je příliš nebezpečné - to může vést k letargii, rozmazané vidění, průjem a nadýmání. Jak bylo uvedeno výše, 30 g mandlí obsahuje 7,4 mg vitaminu E - asi třetinu RDA. Nicméně, člověk je považován za nebezpečný pro dávku více než 1000 mg vitaminu E na den - Je zřejmé, že je třeba jíst hodně ořechů překročit tuto dávku. Nicméně, takové riziko, a to zejména v případě, že člověk jí mnoho dalších potravin bohatých na vitamin E (např, vejce, špenát a celozrnný chléb), jakož i, aby doplňky, které obsahují vitamin.

30 g mandlí obsahuje 3,5 gramů vlákniny, a RDA vlákna je 25 gramů do 38 gramů - to je, kolik je nezbytné pro zajištění normální činnost střev a prevenci zácpy a průjmu. Nicméně, přebytečný tuk může vést k nadýmání, bolesti břicha a zácpa - tělo nemůže dostatečně rychle zpracovávat velmi velké množství vlákniny. Pokud budete jíst hodně mandlí, ujistěte se, že vypít minimálně 1,5 litru vody denně k usnadnění trávení tuků.

Pražené mandle

Výhody a poškozuje pražených mandlí většinou stejné jako u surových mandlí. Nicméně, je zde důležitý "ale": V důsledku opékání mandlí Použití mandle: Plodnost symbol míru   významně snížila koncentraci vitaminů B B vitamíny: orgán užitečné pomocníky , Kromě toho, pražené mandle obsahuje vitamín E o něco menší než surové mandlí, ale pro většinu lidí, je tento rozdíl zanedbatelný.

Na druhé straně, je výhodou pražených mandlí je, že jsou snadněji stravitelné, což znamená, že jsou užitečné zejména pro ty, kteří mají problémy s trávením.

V 30 g pražené mandle obsahuje přibližně 169 kalorií, 6 g bílkoviny, 14,76 g tuku a 6 g sacharidů. Musíme mít na paměti, že tato informace se týká mandlí, smažené bez oleje. Dušenou vlašské ořechy a praženými mandlemi s medem a cukrem, mnohem více kalorií.

Pro před více než 600 lety přírodovědci vědět, že mravenci produkují leptavé kapaliny. V roce 1671, anglický přírodovědec John Ray popsal tuto látku. K tomu, on se shromáždil spoustu mrtvých mravenců a připravil jejich podstatu. Kyselina, která se nacházejí v této podstatě, později nazvaný kyselina mravenčí (systematické jméno to - Kyselina metan).

Vznik a zdroje

Poprvé jsem byl schopen syntetizovat kyselinu mravenčí, francouzský chemik Joseph Gay-Lussac, který se používá jako surovina kyanovodíku. V roce 1855, další francouzská lékárna Marcellin Berthelot, vyvinul syntézu z oxidu uhelnatého (CO), a dnes pro kyselinu mravenčí se používá podobné technologie.

Kyselina mravenčí je přítomna v kopřiv, a je zodpovědný za pálení, která se vyskytuje při styku s rostlinou. Používá se také jako chemická napravit některé hmyzu, jako jsou včely a mravenců. Když je tělo snižuje mravenčí jed žláza, kyselinu mravenčí, který je uložen v něm, a udeří bodavá trysky vyhozen (u některých jedinců - do vzdálenosti jednoho metru!). Vzhledem k tomu, kyselina mravenčí pH 2-3 jednotky útočící hmyz se na útěk, nebo zemřít.

Kyselina mravenčí - je bezbarvá kapalina, která se mírně napařování vzduch. To je vedlejší produkt při výrobě kyseliny octové, ale nyní je vyroben jinými způsoby, jak je výroba zvyšuje potřeba.

Použití kyseliny mravenčí

Kyselina mravenčí se používá zejména při výrobě krmiv pro zvířata v Evropě, stejně jako ochranný prostředek a antibakteriální činidlo. Například, to stříká seno a siláž zastavit nebo zpomalit proces rozkladu. Tak, tento zdroj může být použit ke krmení hospodářských zvířat po celé zimní období.

Při výrobě drůbeže kyseliny mravenčí se používá k zabíjení různých bakterií, zejména Salmonella Salmonella: neznámé fakta , To je také používáno v včelařství jako fumigant zabít klíště, který je vložen do úlu. Mimochodem, někteří ptáci jsou umístěny mezi peřím živých mravenců, jak se zbavit roztočů, které parazitují na kůži ptáků. Používá se také pro barvení textilií a kůže pro výrobu solí kovů, jako je nikl, kadmium a draslíku, v rozpouštědle, při výrobě toaletních vod, při výrobě laků, skla a změkčovadel vinylových pryskyřic. Kyselina mravenčí je použit jako konzervační prostředek při výrobě potravin pro člověka.

Nebezpečí kyseliny mravenčí závisí na jeho koncentraci. Ve vysokých koncentracích je velmi korozivní, má silný zápach, který pochází z jejího páru inhalovat, které by mohly být nebezpečné. Při styku s kůží ponechává popáleniny a puchýře; může vážně poškodit vaše oči, sliznice úst, hrdla a dýchacích cest. Požití koncentrované kyseliny mravenčí vyrobené v traktu vředy trávicího, bolest břicha a nevolnost Nevolnost - mohou být problémy s nervovým systémem , Odchod z kyseliny mravenčí může způsobit vážné poškození jater a ledvin.

Vědci se domnívají, že kyselina mravenčí hrál důležitou roli při vzniku života na Zemi. V roce 1970 byl poprvé zjištěn v mezihvězdném prostoru, to je také nalezené v meteoritech, že upadl na zem. Kyselina mravenčí je relativně jednoduché ve struktuře a mohou se podílet na tvorbě složitějších molekul aminokyselin a nukleových kyselin, které jsou v živých organismech. Aminokyseliny jsou typu "stavebních kamenů" proteinů, molekuly nukleové kyseliny - "stavební bloky" DNA a RNA.